Allergeni
LISTA ALLERGENI
1: Cereali contenenti glutine, cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi derivati e prodotti derivati
2: Crostacei e prodotti a base di crostacei
3: Uova e prodotti a base di uova
4: Pesce e prodotti a base di pesce
5: Arachidi e prodotti a base di arachidi
6: Soia e prodotti a base di soia
7: Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8: Frutta a guscio, vale a dire mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland, e i loro prodotti
9: Sedano e prodotti a base di sedano
10: Senape e prodotti a base di senape
11: Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12: Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg
13: Lupini e prodotti a base di lupini
14: Molluschi e prodotti a base di molluschi
| Prodotto | Allergeni |
|---|---|
| Pansfoglia Baccalà | 1-4-7-12 |
| Pansfoglia Sopressa e Cipolla Caramellata | 1-12 |
| Pansfoglia Gamberi, Burrata, Pistacchi | 1-8-14-7 |
| Pansfoglia Burrata e Acciughe | 7-4-1-12 |
| Pansfoglia Gorgonzola e Noci | 1-7-8 |
| Pansfoglia Porchetta e Crauti | 1 |
| Pansfoglia Burrata, Pesto, Pomodoro | 1-7-3-8 |
| Tagliere Misto | 10-12-1-7 |
| Tartar Gamberi | 14-2-4-7-8 |
| Carpaccio | 7-3-8 |
| Tartar Manzo | 4-7-12 |
| Montecarlo | 7-14-2-4-7-8-1 |
| Gallipolina | 1-7-8 |
| Arfista | 1-4-12-7 |
| Golosetta | 1-7-12 |
| Risotto Amarone | 7-12-9-1 |
| Tagliatelle all'Anatra | 1-3-12-9-7 |
| Maccheroncini al Musso | 1-3-9-7-10-6-12 |
| Tortellini | 1-3-7-8-6-11 |
| Maccheroncini Verdure e Ricotta | 1-3-7 |
| Tagliatelle al Tartufo | 1-3-7-4 |
| Bigoli alla Pastisada | 1-3-7-9-12 |
| Gnocchi Pesto e Gamberi | 1-3-2-14-12-4-7-8 |
| Bollito e Pearà | 6-10-12-3-7-8-1-13-9 |
| Pastisada con Polenta | 1-12-9 |
| Guancette | 1-12-9 |
| Polenta e Baccalà | 1-4-7-12 |
| Straccetti di Manzo | - |
| Polenta Sopressa e Funghi | 1 |
| Prosciutto di Praga con Purè | 12-7 |
| Polenta Consa | 1-7 |
| Piatto da Sior | 12-7-1-4 |
| Fornarina | 1-7 |
| Delicata | 1-7 |
| Matildina | 1-7-4-7 |
| Lessini | 1-7 |
| Fuego | 1 |
| Margherita | 1-7 |
| Prosciutto e Funghi | 1-7 |
| Verduraio | 1-7 |
| Delirium | 1-7 |
| Puttanazza | 1-3-7-6 |
| Sbrisolona | 7-1-3-8-12 |
| Cheesecake | 7-1-3 |
| Tiramisù | 1-3-9-7-6-8 |
| Tortino | 7-1-3 |
| Sorbetto | 3-6-8 |
| Cremoso al Pistacchio | 3-6-11-8 |