APERITIVI

Americano
bitter Campari, Carpano classico, seltz
6,5

Negroni
bitter Campari, Carpano classico, gin
8

Negroni sbagliato
bitter Campari, Carpano classico, Cuvée extra dry
7

Milano-Torino
bitter Campari, Punt e Mes
7

Hugo
sciroppo di sambuco, Cuvée extra dry, seltz, menta
6

Spritz classici
Aperol, Campari, Bianco
5

Spritz particolari
Select, Cynar, Martini Bianco, Limoncino
7

Campari soda con succo d’arancia
6

Polpette
2,5 cad.
carne, verdure

COCKTAILS

COCKTAILS DELLA CASA

Il Conte
Valpolicella Ripasso, rum, cannella, Angostura, mela essiccata
8

Sottosopra
Gin, Recioto, limone, tonica in immersione
8,5

La Fata
Cuvée extra dry, vodka, frutto della passione, martini bianco, agrume essiccato
8

Cafè noir
Bourbon, liquore al caffè, zucchero, grappa barricata, scorzetta d’arancia
8,5

SIGNATURE

Drunk widow
Vodka, succo di pesca, sciroppo alla vaniglia, campari soda in immersione
8

Rich Mojito
Rum, succo di lime, seltz, sciroppo d’agave, menta bianca e pompelmo rosa, Franciacorta
10

Gin fizzissimo
Gin, zucchero liquido, succo di limone, seltz, bitter
8

Dark and stormy
Rum speziato in float, ginger beer
8

MOCKTAILS – FRESCHI ED ANALCOLICI

El Dorado
Sciroppo alla cannella, ginger ale, succo di limone
6,5

Crazy Sally
Sciroppo di sambuco, succo di pompelmo, seltz, menta
6,5

Il Freschissimo
Tè freddo fruttato, menta, lime, seltz
6

Bitter Orange
San bitter, succo arancia
5,5

PANSFOGLIA E TAGLIERI

Pansfoglia da condividere

Sottilissime bruschette di pane biscottato farcite al momento con ingredienti freschi

DELLA TRADIZIONE

Pansfoglia con baccalà
13,5

Pansfoglia con soppressa veneta e cipolla caramellata
13

SFIZIOSI

Pansfoglia con tartar di gamberi, burrata e pistacchi
15

Pansfoglia con burrata, acciughe e baby peperoni
13,5

Pansfoglia con Gorgonzola, miele e noci
13

Pansfoglia con porchetta e crauti
13

VEGETARIANI

Pansfoglia con burrata, pomodoro e pesto genovese di basilico
12,5

IL GRAN TAGLIERE DEL 23

Salumi & Formaggi

Accompagnati da mostarde o confetture
25

Ottimo l’abbinamento con la nostra fornarina del 23
+7

PIATTI FREDDI E INSALATONE

PIATTI FREDDI

Tartar di gamberi
con stracciatella di burrata, cirietti, avocado, pistacchi e fili di peperoncino
22

Carpaccio di carne salada
con stracciatella di burrata, pesto di basilico e cirietti
19

La Tartar di manzo 150 gr
con avocado, acciughe, stracciatella di burrata e cipolla caramellata
20

INSALATONE

Le Insalatone sono servite con sottilissime bruschette di pane biscottato

Montecarlo
Insalata mista, pomodori, burrata, gamberi e pistacchi
15

Gallipolina
Insalata mista, pomodori, stracciatella di burrata, mais e mandorle
13,5

Artista
Insalata mista, pomodori, tonno all’olio d’oliva, cipolla caramellata, mozzarella e capperi
14

Golosetta
Insalata mista, pomodori, Gorgonzola, mele, porchetta e baby peperoni
13

PRIMI PIATTI DELLA TRADIZIONE

Risotto all’Amarone e Monte Veronese
16
“Amarone del cuoco” in abbinamento
6,5

Bigoli al ragù d’anatra veronese e piselli
16,5

Maccheroncini al ragù di musso
15,5

Tortellini alla Moda di Valeggio
tortellini piccoli ripieni di carne, al burro e salvia
16

Maccheroncini alle verdure e ricotta affumicata del 23
14

Tagliatelle alla crema di formaggio Opera e tartufo
17

Bigoli alla Pastisada
16,5

Gnocchi con pesto di basilico, gamberi e crema al formaggio
17,5

SECONDI PIATTI DELLA TRADIZIONE

Il Gran bollito Veronese del 23
Servito con pearà salsa verde e cren
22

“Amarone del cuoco” in abbinamento
6,5

Pastisada de caval
17,5

Guancette di maiale brasate in salsa di Amarone
17,5

Polenta e Baccalà
16,5

Straccetti di manzo con funghi freschi e patate arrostite
19

Polenta soppressa e funghi
13

Porchetta arrostita e prosciutto di Praga con purè di patate
16

Polenta consa, con verdure e formaggio alla piastra
12

Ottimo con tartufo +2

Il Piatto da Sior
Bocconcini di vitello cotti a bassa temperatura al tartufo con purè di patate
18

PIZZE

Pizze fornite dal laboratorio artigianale con grani selezionati e lievito madre, tirate a mano 270/300 gr e farcite con prodotti freschi

PIZZE BIANCHE

FORNARINA DEL 23
Grana Opera, rosmarino fresco in uscita olio evo del Garda
7
Da provare con prosciutto di Soave in uscita
+3

DELICATA
Fior di latte, Grana Opera, zucchine stufate e porchetta
14

MATILDINA
Fior di latte, Grana Opera, formaggio cremoso, funghi e tartufo
14

LESSINI
Fior di latte, funghi e salamino
13
Da provare con prosciutto di Praga o stracciatella di bufala o tartufo
+3

PIZZE ROSSE

FUEGO
Salsa di pomodoro, salamino piccante, acciughe, aglio, origano (olio al peperoncino a parte)
13
Ottima con stracciatella di bufala in uscita
+3

MARGHERITA DEL 23
Fior di latte, salsa di pomodoro, basilico, olio evo
10

Ottima con stracciatella di bufala in uscita +3

DELIRIUM
Salsa di pomodoro, fior di latte, Grana Opera, salamino, Gorgonzola, olio evo
ASSENZIO FLAMBATO AL TAVOLO

15

PROSCIUTTO DI PRAGA E FUNGHI
Salsa di pomodoro, fior di latte, Grana Opera, funghi, prosciutto di Praga
14

Ottima con salamino +2

VERDURAIO
Salsa di pomodoro, funghi trifolati, patate al forno, zucchine e pomodorini secchi
14,5

Aggiunte semplici
1,5

Aggiunte speciali: affettati etc.
3

Base pasta GLUTEN FREE
2,5

VINI IN MESCITA

Proponiamo in mescita diversi vini della zona alternando cantine emergenti e grandi aziende. La grande rotazione ci permette di offrire grandi vini a prezzi ragionevoli.

VINI BIANCHI

Bianco del 23
4

Soave
4,5

Lugana
5

Pinot grigio
5

Gewurtztraminer
5

Vino Speciale delle Degustazioni
4,5-6,5

LE BOLLICINE

Cuvée Pinot nero Riesling Durello
5

Prosecco Valdobbiadene millesimato
5,5

Franciacorta
7

Lambrusco
4,5

VINI ROSSI

Rosso del 23

4

Valpolicella
5

Valpolicella Superiore
5,5

Valpolicella Ripasso
6

Amarone
8

Vino Speciale delle Degustazioni
4,5-8,5

BIRRA

Birra MASTRO MATTO – artigianale veronese alla spina

Piccola
4

Media (0,5 l)
6

IPA – IGNORANT PALE ALE Leggermente ambrata – 5 % (latt. 0,33L)

6

CRY STOUT Birra scura – 4,3 % (latt. 0,33L)

6

BLACK BLANCHE Birra bianca – 5 % (latt. 0,33L)

6

DESSERT

La Puttanazza
Torta soffice con marmellata di fragole, cioccolato e panna montata
7

Sbrisolona da intingere con passito o grappa
8

Cheesecake al mango
8

Tiramisù alla Nutella
8

Tortino al cioccolato
7

Sorbetto al limone
5

Cremoso al pistacchio
senza glutine, senza lattosio e adatto ad una dieta vegana
8,5

BEVANDE

Acqua (bottiglia)

3

Bibite

4

Succhi di frutta

4

CAFFETTERIA

Espresso

1,5

Caffè decaffeinato

1,7

Caffè d’orzo

1,7

Cappuccino

2,5

Caffè americano

1,5

(espresso con acqua)

Latte macchiato

2,5

Macchiatone

1,7

Macchiatone d’orzo

1,8

Aggiunta Panna

0,5

Correzione liquore

1

The, Tisane, Infusi

3